diumenge, 16 de desembre de 2007

Mandonguilles amb tomàquet i fesols

Aquest plat és invenció de la meva germana. Les mandonguilles estan fetes seguint la recepta del Domènec.

Ingredients (2 persones):

+ 250 g carn picada (barreja de porc i vedella)
+ 1 ou
+ 1 cullerada de pa ratllat
+ sal
+ pebre
+ julivert
+ all en pols
+ farina
+ 1 ceba
+ 250 g tomàquet triturat
+ 250 g fesols cuits o mongetes blanques cuites (segons el dialecte)
+ oli
+ orenga

Preparació:
Bateu l'ou i barrejau-lo amb la carn picada fins que no es vegi l'ou. Afegiu-hi el pa ratllat i sal, pebre, all i julivert segons el vostre gust. Remeneu-ho tot bé i ja podeu fer les mandonguilles. A mi me'n surten 14, però depèn de la mida. Poseu una olla amb aigua i sal a bullir. Quan tingueu les mandonguilles fetes, arrebosseu-les en la farina i quan l'aigua bulli, poseu-les a l'olla, on s'hi estaran uns 30 min.
Talleu la ceba a trossets petits i poseu-la en una paella amb una mica d'oli a foc lent. Quan comenci a estar daurada, afegiu-hi els fesols que, prèviament, haureu escorregut. Com que els fesols ja estan cuits, podeu afegir el tomàquet tot seguit. Salpebreu al vostre gust i poseu-hi una mica d'orenga. Quan el tomàquet estigui cuit al vostre gust, poseu-hi les mandonguilles que haureu tret de l'olla només per què agafin color.
Alternativa de la Dolors: No bulliu les mandonguilles i després de fer el sofregit, afegiu una mica d'aigua i poseu-hi les mandonguilles que facin xup-xup.
Apa a llepar-se els dits!

19 comentaris:

Dolors ha dit...

Jo faig les mandonguilles així però mai les he bullides. Després de fer el sofregit afegeixo una mica d' aigua i les mandonguilles que facin xup, xup. Potser les vostres queden més tendres. Jo les faig petites.
De vegades us visito. No tinc gaire temps.
Salutacions

juditH Estradé ha dit...

Gràcies Dolors, afegiré la teva alternativa i un dia d'aquests ho provaré.

Sara Maria ha dit...

En Ferran va fent xarxa, he arribat aquí per un comentari de la Judith al Quina mandra!... M'agrada molt, jo també en tinc un de receptes, us importa que hi posi un enllaç al vostre?

Sara Maria ha dit...

M'ha agradat tant que us he donat un premi... Podeu mirar a:
http://unracodelmon.blogspot.com/2008/02/premi-arte-y-pico-per-delcies-del.html

olletadeverdures ha dit...

Benvolgut, Benvolguda:
Em poso en contacte amb tu per consultar-te si podem incloure un enllaç al teu bloc a Olleta de verdures, la nostra bitàcola personal sobre gastronomia. Resulta que volem posar en marxa una nova secció que es diu gastrosfera.cat on volem recollir tots els enllaços que coneixem sobre blocs de cuina i gastronomia escrits en català.
Sé que no és una petició habitual demanar permís per incloure un enllaç un bloc o un lloc web, però em sembla una deferència: ja que "utilitzo" el teu bloc per "emplenar" el meu, que menys que demanar-te permís?

Resto atent a la teva resposta i t'agreixo, d'entrada, la paciència per llegir i eventualment respondre aquest missatge.

La cuina vermella ha dit...

Oooh, quin bloc més fantàstic que teniu. Salutacions.

オテモヤン ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Xavier ha dit...

He descobert hui el vostre blog... i fa entrar molta fam! he he he!

Molt bones aquestes mandonguilles! ;)

Roger ha dit...

Hola,

porto el blog del Club de Cuines (a clubdecuines.cat), portal de cuina de TV3 i Catalunya Ràdio, i de cara a St Jordi volia demanar als blogs de cuina en català que em recomanessin un llibre de cuina i que em diguessiu en una frase o dos perquè us agrada o el recomaneu. M'ho pots enviar per correu electrònic a clubdecuines@tv3.cat? D'això en vull publicar un text o varis, que servirà tant per conèixer llibres de cuina com per conèixer blogs com el teu...

Esborra aquest comentari quan vulguis, ja entenc que no va lligat amb el contingut d'aquest text, però no trobava altre manera de contactar.

Gràcies!

Roger

Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
Anònim ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.